夏野菜を使って・・・

今日は、ご近所さんからたくさんの夏野菜を頂きまた。

これは、ほんの一部ですが、価格高騰しているので嬉しい限りです😀

 

 

 

 

今回は、ゴーヤを使って出来るレシピを紹介します。

＜さっぱりピクルス＞

①ゴーヤ60ｇは、ワタを取り、5㎜幅に切る。パプリカは乱切りにします。

 

②野菜に塩（小さじ1/3）をまぶし、アルミ箔で包み、グリル】で焼きます。（水なし両面焼き　上下強火で約7分）

 

③鍋に、酢（大さじ3）・水（50ml）・白ﾜｲﾝ（大さじ1）・砂糖（20ｇ）・塩（小さじ1/4）・ピクルス用スパイスミックス（小さじ1）を火にかける。

沸騰したら、ボウルに移し水を切った②を漬け込む。冷蔵庫で冷やして完成。

 

☝野菜は軽くグリルで焼いてから漬け込むと、短時間でも味がよくなじみます。

他の野菜を使って美味しく出来ました。👍

 

✨なすのレシピは、7月2日のブログや、過去に発行した快適ニュースを参考にしてみてください。✨

 

＜ちょこっと紹介＞

 

今日はうろこ雲できてます。

すこしずつ秋の気配❗

photo ByT.Y

 

 

※秋の気配を感じる今日ですが、こまめな水分補給や、クーラーを使用するなど熱中症には、十分気を付けて行動しましょう。